Όσοι προσπαθούν να μειώσουν ή να ελέγξουν το σωματικό βάρος τους, πιθανά θεωρούν βέβαιο πως πρέπει να αποφεύγουν τα τυριά και πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς για χρόνια επικρατούσε η άποψη πως τα λιπαρά ειδικά στα τυριά, δημιουργούν πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας. Όμως μια νέα έρευνα ανατρέπει αυτά τα δεδομένα.