Υπάρχουν 8... παρεξηγημένα τρόφιμα και ποτά που όμως κάνουν καλό

Τυρί

Αυτό το αλμυρό και απολαυστικό κλασικό φαγητό συνδέεται τυπικά με ανθυγιεινά πιάτα όπως η πίτσα. Σε περίπου 100 θερμίδες ανά ουγγιά (ή το μέγεθος δύο μικρών κύβων). Το τυρί ωστόσο είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, ενώ περιέχει υψηλή ποσότητα ασβεστίου σε και φωσφόρου που ενδυναμώνει τα οστά.

Μια ουγγιά τυριού περιέχει 7 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης. Και επειδή η πρωτεΐνη είναι γνωστή για την ικανότητά της να σας κρατήσει χορτάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε το να κολατσίζετε με τυρί αποτελεί μια παραδοσιακή επιλογή. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ακόμη ότι το τυρί μπορεί να παράσχει προβιοτικά για την τόνωση της υγείας του εντέρου!

Πατάτες

Σε μια εποχή που οι “λευκές” τροφές έχουν μετατραπεί σε εχθρό, οι πατάτες τοποθετήθηκαν by default στη μαύρη λίστα. Είναι αμυλούχα και έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι υποβάλλονται γρήγορα σε πέψη, ενώ παρέχουν μια “ιδέα” σακχάρου στο αίμα σας.

Οι πατάτες, τόσο οι σκουρόχρωμες, κοκκινωπές του φούρνου ή μη, όσο και οι γλυκές, παρέχουν μέχρι και 421 χιλιοστόγραμμα (κάλιο) καλίου, έναν ηλεκτρολύτη απαραίτητο για ενυδάτωση και σύσπαση των μυών. Επιπλέον, οι πατάτες από μόνες τους είναι ένα ανθεκτικό άμυλο, πράγμα που σημαίνει ότι βοηθούν στην πέψη και μειώνουν την όρεξή σας.

Μπύρα

Εκτός του ότι είναι υπεύθυνη πολλές φορές για το hangover σας, η μπύρα είναι σίγουρα πλούσια σε θερμίδες, ενώ μπορεί ενδεχομένως να μειώσει την κρίση σας. Ωστόσο, σύμφωνα με έρευνες, είναι εξαιρετικό οι άντρες να πίνουν 2 μπύρες την ημέρα. Εάν όμως πίνετε παραπάνω από αυτό, σε καθημερινή βάση, αυξάνετε τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, προβλημάτων ψυχικής υγείας και, φυσικά, εθισμού.

Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι οι μέτριες ποσότητες μπύρας μπορούν να συμβάλουν πραγματικά σε υγιή οστά, πιθανώς λόγω του μεταλλικού πυριτίου, το οποίο βρίσκεται και σε πολλά λαχανικά. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το πυρίτιο κρατά τα οστά σας ισχυρά. H μπύρα περιέχει αντιοξειδωτικά και είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών Β και ορυκτών, όπως το μαγνήσιο, το σελήνιο, το κάλιο και ο φώσφορος”.

Μελέτες δείχνουν επίσης ότι μια καλή παρασκευή μπορεί να προστατεύσει την καρδιά σας, ενώ έχει θεωρηθεί ένας σημαντικός παράγοντας μακροζωίας.

Ψωμί

Η δίαιτα που συστήνει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (low-carb diet), ξεκίνησε τη δεκαετία του ’90 και υπήρξε στο προσκήνιο της δίαιτας από τότε – αλλά το ψωμί δεν είναι τόσο κακό για εσάς, όπως ίσως νομίζετε, δεδομένου ότι τρώτε καλής ποιότητας ψωμί φυσικά.

“Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, όπως αυτοί που βρίσκονται στο 100% των ψωμιών ολικής αλέσεως, δεν παρέχουν μόνο πρωτεΐνες και ίνες, αλλά και τη σημαντική βιταμίνη Β που βοηθά και στην αναζωπύρωση της γυμναστικής και των προπονήσεων.

Επιπλέον, αν νομίζετε ότι το ψωμί σας παχαίνει, μια νέα μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση ολόκληρων κόκκων αντί για ραφιναρισμένους κόκκους (λευκό ψωμί) μπορεί να ωφελήσει πραγματικά το μεταβολισμό σας.

Χυμός

Το δύσκολο πράγμα σε ό,τι αφορά το χυμό είναι ότι μερικές ποικιλίες είναι επιβαρυμένες με πρόσθετη ζάχαρη, ενώ άλλες είναι 100% χυμός φρούτων. Το τελευταίο είναι φτιαγμένο από συμπιεσμένα φρούτα, δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και μπορεί να είναι εξίσου ευεργετικό για την υγεία σας όπως και η κατανάλωση φρούτων.

Για παράδειγμα, το 100% του χυμού σταφυλιών που παράγεται με τα σταφύλια Concord παράγει περισσότερα από 250 mg καρδιακά υγιείς πολυφαινόλες (φυτικές θρεπτικές ουσίες) και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Πρόσφατη έρευνα δείχνει ακόμη ότι η κατανάλωση καθαρού χυμού σταφυλιών μπορεί να βελτιώσει τις τρέχουσες επιδόσεις.

Επιπλέον, ο χυμός παντζαριού μπορεί να αυξήσει την μυϊκή δύναμη στους αθλητές και ο χυμός κερασιού μπορεί να μειώσει τον πόνο των οστών, μετά από έντονη σωματική άσκηση ή προπόνηση. Όταν επιλέγετε ένα χυμό, βεβαιωθείτε ότι λέει “100% χυμός στην ετικέτα” και κολλήστε σε μια 4-ουγγιά που χρησιμεύει για να καρπωθούν τα οφέλη.

Κρόκος Αυγού

Είτε σας αρέσει είτε όχι, είτε είστε φαν του ασπραδιού ή του κρόκου ή και των δύο, δεν υπάρχει ανάγκη να αποφευχθεί ο πολυπόθητος κρόκος! Για χρόνια, οι άνθρωποι φοβόντουσαν τα αυγά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε χοληστερόλη, αλλά έρευνα έδειξε ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει τη χοληστερόλη στο αίμα. Επίσης, οι κρόκοι αυγών περιέχουν βιταμίνες Β, βιταμίνες Α και Ε, τη βασική θρεπτική ουσία χολίνη και μέταλλα, όπως σίδηρο και ψευδάργυρο.

Επιπλέον, είναι ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος για να πάρετε 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Απλά βεβαιωθείτε ότι τα προετοιμάζετε με υγιεινό τρόπο, όπως να τα ανακατεύετε σε ομελέτα λαχανικών ή να τα λαχάνετε για να ρίξετε την κορυφή του τοστ αβοκάντο. Το τηγάνισμα τους σε βούτυρο παραμένει βλαβερό.

Γάλα

Πίσω στη δεκαετία του ’90, όταν η FDA ενέκρινε τη χρήση της rBGH (recombinant bovine growth hormone- ανασυνδυασμένη αυξητική ορμόνη βοοειδών) στις αγελάδες για να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος, ο φόβος ότι το γάλα είναι ένα μολυσμένο ρόφημα που θα μπορούσε να προκαλέσει καρκίνο έγινε πολύ πραγματικό”, λέει ο Shaw.

Με την πάροδο του χρόνου, είναι φανερό ότι η ποσότητα των αγελάδων που έχουν υποβληθεί πραγματικά σε θεραπεία με rBGH είναι μικρή και τα περισσότερα δοχεία γάλακτος φέρουν την ετικέτα “φτιαγμένη από αγελάδες που δεν υποβλήθηκαν σε θεραπεία με rBGH”.

Καφές

Παρ’ότι για τους περισσότερους ενήλικες, ο καφές ίσως είναι το καλύτερο και το πιο αναγκαίο ρόφημα μέσα στη μέρα, αδιαμφισβήτητα περιέχει καφεΐνη!

Ωστόσο, μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς άγχος και ανησυχία 400 mg ημερησίως ή τέσσερα τυπικά φλιτζάνια καφέ χωρίς να αντιμετωπίσετε σοβαρές παρενέργειες, όπως οι καρδιακές παλμούς που αναφέρονται παραπάνω.

Επιπλέον, η επιστήμη υποστηρίζει τα πλεονεκτήματα της υγείας μας από τον καφέ. Είναι φτιαγμένο με νερό, χαμηλός σε θερμίδες, περιέχει βιταμίνες Β, αποτελεί μια πλούσια πηγή πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών, τα οποία έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου, αλλά και εμφάνισης της ασθένειας του Alzheimer.

Η καφεΐνη μπορεί επίσης να ενισχύσει την αθλητική σας απόδοση!