Τα 6 λαχανικά που είναι πιο πλούσια σε πρωτεΐνη

Σε μια περίοδο δίαιτας ή ακόμα και νηστείας, μπορεί να μειώνουμε την κατανάλωση τροφών όπως τα αβγά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που αποτελούν βασικές πηγές πρωτεΐνης. 

Ωστόσο μπορούμε να βρούμε πρωτεΐνη και  στα ακόλουθα λαχανικά και δημητριακά, που δεν θα πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας.

Βέβαια θα πρέπει να θυμάστε πως οι φυτικές πρωτεΐνες είναι «ατελείς» πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (όπως οι ζωικές πρωτεΐνες) . Για τον λόγο αυτόν πρέπει να τις συνδυάζετε με δημητριακά ολικής αλέσεως.

Αρακάς: Μισό φλιτζάνι περιέχει 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Καλαμπόκι: Εκτός από πρωτεΐνη περιέχει και βιταμίνη Β12, μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, σιδήρου και φώσφορου.

Λαχανάκια Βρυξελλών: Αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή, καθώς μισό φλιτζάνι περιέχει 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, άφθονο κάλιο και βιταμίνη Κ.

Μπρόκολο: Το μπρόκολο είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών (2,6 γραμμάρια ανά μισό φλιτζάνι) αλλά και πρωτεϊνών (2 γραμμάρια ανά μερίδα).

Ψητή πατάτα: Μία μεσαίου μεγέθους πατάτα περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Σπανάκι: Μισό φλιτζάνι περιέχει 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.