Τελικά τι ισχύει με τους "συνδυασμούς τροφών";

Οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν πως κάποιοι συνδυασμοί τροφών, μπορεί να ενεργοποιήσουν κάποιες αντιδράσεις, αλλά τονίζουν πως αυτό δεν συμβαίνει σε τέτοιο βαθμό που θα σε επηρεάσει κάπου. Οι μικρές αλληλεπιδράσεις που μπορεί να γίνονται μεταξύ των θρεπτικών συστατικών μοιάζουν με πυροτέχνημα σε εμπόλεμη ζώνη, όταν μιλάμε για το πως λειτουργεί το πεπτικό σου.

Κοινώς, δεν υπάρχει λόγος για παράδειγμα να αποφύγεις να φας την ίδια μέρα αυγό με ψάρι ή να μην φας μαζί πρωτεΐνη με υδατάνθρακα.

Σε αντίθεση κάποιοι συνδυασμοί τροφών όπως για παράδειγμα ο συνδυασμός οσπρίων ή λαδερών λαχανικών με αμυλούχες τροφές  (όπως ψωμί ολικής, ρύζι, πατάτα κ.α.) μπορεί να σου φέρει φαντασμαγορικά αποτελέσματα όσον αφορά την ποιοτική αναβάθμιση της φυτικής πρωτεΐνης!