Αποτοξίνωση μετά τις γιορτές

Παρά το γεγονός ότι ο οργανισμός καθημερινά διεκπεραιώνει τη λειτουργία της αποτοξίνωσης, τα επίμονα συμπτώματα, που επηρεάζουν αρνητικά την καθημερινότητά σας, δείχνουν ότι το σώμα σας υποφέρει από την παρουσία τοξινών οι οποίες χρειάζεται να αποβληθούν.

Μια αποτοξίνωση 2 ημερών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ευεξία σας. Εφαρμόζοντας μια διατροφή η οποία να καθαρίζει γρήγορα τα έντερα και να βασίζεται στα λαχανικά, τα οποία προσφέρουν μέταλλα και ίνες, βοηθάτε τον οργανισμό σας να ξεφορτωθεί τις τοξίνες που έχουν μαζευτεί στο σώμα.

Πώς να οργανωθείτε για μια γρήγορη κούρα δυο ημερών

Πρέπει να δημιουργήσετε τις συνθήκες για μια καλή πέψη, χάρη στην κατανάλωση ευκολοχώνευτων τροφών κατά τη διάρκεια της μέρας: χορτόσουπες (χωρίς πατάτα), γιαούρτια και ενυδάτωση κάθε δυο ώρες, με στόχο τη μείωση της πείνας, αποτελούν βασικά στοιχεία της κούρας.

• Προτεραιότητα στα λαχανικά: τα αντιοξειδωτικά τους αντισταθμίζουν τις επιπτώσεις των τοξινών, διατηρώντας την ισορροπία στα μέταλλα, παρέχοντας τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, διευκολύνοντας τη διέλευση και αυξάνοντας τον κορεσμό.

• Αγκινάρες: είναι έντονα αποτοξινωτικές. Αυξάνουν την παραγωγή της χολής, η οποία σπρώχνει τις τοξίνες προς τα έντερα και καθιστά το λίπος διαλυτό.
• Μαύρα ραπανάκια: καθαρίζουν τη χοληδόχο κύστη
• Σκόρδο: καλό αντιβακτηριδιακό για τα έντερα.
• Καρότα: ρευστοποιούν τη χολή, η οποία διευκολύνει την εκκένωση.
• Μπρόκολι και λάχανο: αποτοξινωτικά για το συκώτι, εξουδετερώνουν τις νιτροζαμίνες, τοξίνες από τον καπνό των τσιγάρων. Περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και αντι-ελεύθερων ριζών.
• Κοκκινογούλια: διεγείρουν την αποικοδόμηση των λιπαρών οξέων στο ήπαρ. Δοκιμάστε τα ωμά, τριμμένα ή ψημένα.
• Πιπερόριζα (τζίντζερ): καθαρίζει την έκκριση των γαστρικών χυμών και βελτιώνει τη λειτουργία της πέψης. Τα θρεπτικά συστατικά της αναζωογονούν τον οργανισμό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμή ή σε τσάι.
• Σπαράγγια: αυξάνουν τον όγκο των ούρων και επομένως τον ρυθμό εξάλειψης των άχρηστων ουσιών από το σώμα.
• Σέλινο: κυνηγά την κατακράτηση υγρών και αποστραγγίζει το πεπτικό σύστημα.
• Αγγουράκια: αφαιρούν παλιά απορρίματα, χάρη στα συστατικά που βρίσκονται στο νερό του.
•  Μάραθος: βοηθά στο συκώτι και στις λειτουργίες της χολής.
• Πράσα και κρεμμύδι: Είναι διουρρητικά ενώ η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του εντέρου.

• Προτιμήστε τα αποτοξινωτικά φρούτα όπως:

• Σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα): προωθούν την αποβολή του ουρικού οξέος και τη γενική αποστράγγιση του οργανισμού.
• Ακτινίδια: εξαλείφουν τις τοξίνες που δημιουργούνται από την κατανάλωση αλκοόλ.
• Φραγκοστάφυλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα): εξουδετερώνουν τις χημικές και φαρμακευτικές ακαθαρσίες και ενεργοποιούν τη νεφρική απέκκριση.

• Επιλέξτε βότανα και μπαχαρικά αποτοξινωτικά με στόχο την αποτοξίνωση και τον καθαρισμό: αφέψημα δεντρολίβανου, αστεροειδή γλυκάνισο και μάραθο ενάντια στα φουσκώματα, μελισσόχορτο για την ανακούφιση από τον στομαχόπονο που προκαλείται από ανησυχία και άγχος.
• Ποντάρετε στα υγρά: σούπες, ζωμούς και χυμούς.

• Πράσινη σούπα με βότανα – συνταγή: ανακατέψτε μόνο τα μισά λαχανικά και ενσωματώστε τα υπόλοιπα σε μεγάλα κομμάτια, είναι πιο χορταστικά.

Τσιγαρίστε 3 κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδο σε φέττες μαζί με χυμό ενός λεμονιού, 5 κολοκυθάκια, 3 καρδιές αγκινάρας, 4 πράσα (χωρίς το πράσινο μέρος τους: φουσκώνει), 4 χούφτες φασολάκι φρέσκο, 3 γογγύλια, 4 κλαδάκια δεντρολίβανο, λίγο μαϊντανό και λίγο κόλιανδρο.

• Αποτοξινωτικός ζωμός – συνταγή: σε μια κατσαρόλα βάλτε μαζί με 3 λίτρα νερό κομμάτια από 1 πράσινο λάχανο, 3 πράσα, 4 σκελίδες σέλινο, 2 βολβούς μάραθο, 3 καρότα, 3 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες, 3 κλαδάκια θυμάρι και μαϊντανό. Ραντίστε με λίγο χυμό λεμονιού.
• Χυμός αποτοξίνωσης – συνταγή: αναμείξτε σε ένα μπλέντερ 2 ματσάκια νεροκάρδαμο, χυμό ενός λεμονιού, 2 μήλα, φλούδα από ένα βιολογικό λεμόνι, χυμό ενός πορτοκαλιού, χυμό ενός γκρέιπφρουτ, μια σκελίδα σκόρδο, 1 κ. σ. ελαιόλαδο, 2 κοκκινογούλια μαγειρεμένα, 2 ακτινίδια.
• Σε ένα λίτρο νερό ανακατέψτε χυμό ενός λεμονιού, 1 πρέζα πιπερόριζα, λίγη κόκκινη καυτερή πιπεριά (cayenne), 3 κ. σ.  σιρόπι αγαύης.
• Πράσινο τσάι: τουλάχιστον 5 φλυτζάνια καθημερινά, καθώς οι πολυφαινόλες του ενεργοποιούν ένζυμα αντιοξειδωτικά στο συκώτι και την τήξη των λιπών.

Ένα τυπικό μενού αποτοξίνωσης (2 ημερών):

Μόλις ξυπνήσετε: χυμό αλόε βέρα μαζί με χυμό από μισό λεμόνι, 20 λεπτά πριν από το πρόγευμα.

Πρόγευμα: 1 πράσινο τσάι, 2 ακτινίδια ή 1 πιάτο σμέουρα και ένα μεγάλο ποτήρι χυμό αποτοξίνωσης.

Ενδιάμεσα (πρωί και απόγευμα): 1 πράσινο τσάι ή ένα αφέψημα (πιπερόριζας, ιβίσκου, δεντρολίβανου), 4 ροδέλες μαύρα ραδίκια και 1 κούπα ζωμό. Μόλις αισθανθείτε πείνα, πάρτε ζωμό.

Γεύμα & Δείπνο: χυμό ενός λεμονιού σε χλιαρό νερό, 1 μεγάλη κούπα σούπα με κομμάτια, 1-2 πιάτα ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά με μπαχαρικά, 1 πράσινο τσάι, 1 φρούτο (στο γεύμα).

Επισκεφτείτε σήμερα ένα από τα καταστήματα Holland & Barrett, όπου θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από προϊόντα απαραίτητα για τις μέρες αποτοξίνωσης μετά την κραιπάλη των εορτών.

 Jean-Philippe Ricau

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος