GOOD LIFE03.06.2019

Τα οφέλη που αποκομίζουμε αν τρώμε κυρίως "ωμές" τροφές είναι πολλά

Τα τελευταία χρόνια όλο και πιο συχνά ακούμε τον όρο "ωμοφαγία", ενώ σταρ όπως η Madonna δηλώνουν πως δεν τρώνε καθόλου μαγειρεμένες ή επεξεργασμένες τροφές. Γιατί όμως είναι προτιμότερο να τρώμε κάποιες τροφές χωρίς να τις έχουμε μαγειρέψει; Ποια τα οφέλη και τι προκαλεί το μαγείρεμα στις τροφές;

Γιατί είναι καλό να αποφεύγουμε να μαγειρεύουμε κάποιες τροφές;

Διατηρούν τα αντιοξειδωτικά τους
Όταν τροφές όπως τα λαχανικά μαγειρεύονται, καταστρέφεται μεγάλο μέρος της αντιοξειδωτικής του αξίας, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας. Συγκεκριμένα, χάνεται περίπου το 97% των υδατοδιαλυτών βιταμινών (βιταμίνες B και C) και μέχρι το 40% των βιταμινών A, D, E και Κ. Αυτά είναι μερικά από τα βασικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αντιγήρανση και αν αποφασίσουμε να καταναλώσουμε τα λαχανικά μας ωμά, τότε εμπλουτίζουμε τον οργανισμό μας με τις βιταμίνες αυτές, αντί να τις χάνουμε.

Τα χωνεύουμε ευκολότερα
Το μαγείρεμα μεταβάλει την πρωτεΐνη των τροφών, οδηγώντας σε ανεπάρκεια κάποιων βασικών αμινοξέων και καθιστώντας δύσκολη τη χώνεψη.

Έχουν καλύτερη ισορροπία συστατικών
Οι ωμές τροφές έχουν την καλύτερη ισορροπία νερού, θρεπτικών ουσιών και ινών που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Με το βράσιμο ή το ψήσιμο, προκαλείται παραγωγή ελευθέρων ριζών και οξείδωση της τροφής, τις οποίες και καταναλώνουμε όταν τρώμε μαγειρεμένες τροφές.

Διατηρούν τα ένζυμά τους
Τα ένζυμα είναι η κινητήριος δύναμή μας και είναι πολύ σημαντικά για τη μακροβιότητά μας. Όταν οποιαδήποτε τροφή ζεσταίνεται πάνω από 50 βαθμούς Κελσίου καταστρέφει τα ένζυμα με αποτέλεσμα αυτός που την καταναλώνει να χάνει την ενέργειά του και η εγκεφαλική λειτουργία να επηρεάζεται αρνητικά.

Ποια είναι τα οφέλη της ωμοφαγίας

Λόγω του ότι καταναλώνοντας ωμές τροφές παίρνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά τους, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και απαλλασσόμαστε από τις ελεύθερες ρίζες που προκύπτουν από το μαγείρεμα, έχουμε θετικές επιδράσεις στον οργανισμό μας, οι οποίες είναι:

- Τόνωση του ανοσοποιητικού
- Προστασία ενάντια σε παθήσεις και ασθένειες όπως ο διαβήτης, οι ημικρανίες, η υψηλή χοληστερόλη, τα αρθριτικά και η κατάθλιψη
- Αναζωογόνηση των μαλλιών
- Καθαρό και λαμπερό δέρμα
- Απαλλαγή από μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια
- Πιο γερά δόντια και νύχια
- Πιο ευλύγιστο σώμα
- Καλύτερη διάθεση, περισσότερη ενέργεια
- Ταχύτερη απώλεια βάρους