Βασιλικός: 4 καλοί λόγοι να μην τον έχετε μόνο στην γλάστρα αλλά στη διατροφή σας

Δείτε τους τέσσερις σημαντικούς λόγους για τους οποίους πρέπει να εντάξετε τον βασιλικό στην διατροφή σας. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να προσθέσετε φύλλα βασιλικού στις σαλάτες σας και στα φαγητά σας και αν θέλετε να τον καταναλώνετε όλο το χρόνο μπορείτε να φτιάξετε πέστο όπως οι Ιταλοί.

Έχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και λειτουργεί ως ασπίδα των κυττάρων

Ο βασιλικός περιέχει  πολυφαινόλες ή αλλιώς φλαβονοειδή, και συγκεκριμένα το orientin και το vicenin, τα οποία είναι δύο υδατοδιαλυτά φλαβονοειδή που προστατεύουν τα κύτταρα και τα χρωμοσώματα από την ακτινοβολία και το οξυγόνο που προκαλεί οξείδωση.

Έχει σημαντικές αντιβακτηριακές ιδιότητες

 Οι αντιβακτηριακές ιδιότητες του βασιλικού δεν συνδέονται με τα φλαβονοειδή του, αλλά με τα πτητικά έλαια του (εστραγόλη, λιναλοόλη, κινεόλη, ευγενόλη, σαβινένιο, μυρκένιο, και λιμονένιο) ουσίες με σημαντική αντιμικροβιακή δράση. Μάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι η εστραγόλη και η ευγενόλη προστατεύουν έναντι στη δράση μικροοργανισμών, όπως ο σταφυλόκοκκος και οι ψευδομονάδες. Επιπλέον, εργαστηριακές μελέτες έχουν δείξει την αποτελεσματικότητα του βασιλικού στον περιορισμό της ανάπτυξης πολλών βακτηριδίων, όπως: Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, και Pseudomonas aeruginosa.

Έχει και αντιφλεγμονώδη δράση

Η ευγενόλη στο βασιλικό έχει αντιφλεγμονώδη δράση με τον ίδιο τρόπο όπως τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ) και μπορεί να προσφέρει συμπτωματική ανακούφιση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα ή χρόνιες φλεγμονές του εντέρου. Η ευγενόλη έχει την ικανότητα να εμποδίζει τη δραστηριότητα ενός ενζύμου του οργανισμού που ονομάζεται κυκλοοξυγενάση (COX). Υπάρχουν δύο ισομορφές του ενζύμου, η COX-1 και η COX-2. Η κυκλοοξυγενάση καταλύει τη μετατροπή του αραχιδονικού οξέος στα παράγωγα της προσταγλανδίνης. Οι  αναστολείς της COX-1 μπορούν να προκαλέσουν ορισμένα προβλήματα, όπως αιμορραγία στο στομάχι, όταν τα ΜΣΑΦ λαμβάνονται τακτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι αναστολείς της COX-2 μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία και στην πρόληψη του καρκίνου και επιπλέον έχουν αντιαγγειογενετική δράση, επομένως η χορήγηση τους μπορεί να επηρεάσει την αγγειογένεση και κατ' επέκταση την επούλωση της αναστόμωσης του παχέος εντέρου.

Πλούσιος σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία

Ο βασιλικός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτική προβιταμίνη Α, που βοηθάει στο άσθμα, στην οστεοαρθρίτιδα και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Είναι επίσης καλή πηγή μαγνησίου, που προάγει την καρδιαγγειακή υγεία, καλίου και βιταμίνης C και πολύ καλή πηγή σιδήρου και ασβεστίου.