Αυτός είναι ο καλύτερος bartender στον κόσμο

H τελετή απονομής των βραβείων του διαγωνισμού Diageo Reserve WORLD CLASS Bartender of the Year 2015, πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στο Δημαρχείο του Κέιπ Τάουν. «Όταν άκουσα το όνομά μου, δε μπορούσα να το πιστέψω – ήμουν συγκλονισμένος», δήλωσε ο Michito ύστερα από την ανακοίνωση. «Είμαι φοβερά χαρούμενος με τη νίκη μου. Πρόκειται για ένα πολύ σημαντικό γεγονός στη ζωή μου. Ανυπομονώ να το πω στη γυναίκα μου και την οικογένεια μου. Όμως, παρότι είμαι ο πρωταθλητής του WORLD CLASS, θα πρέπει να παραμείνω σεμνός και αληθινός στον εαυτό μου κάνοντας αυτό που αγαπώ». 13 χρόνια πριν, δοκιμάζοντας τα cocktail του πιο διάσημου bar της περιοχής Nara στην Ιαπωνία, ο Michito πήρε την απόφαση να παραιτηθεί από τη δουλειά του ως εργάτης οικοδομής και να προσπαθήσει να γίνει bartender. Πριν από 3 χρόνια, άνοιξε το δικό του bar στη Nara – το The Lamp Bar – στο οποίο είναι ο διευθυντής και ο μοναδικός bartender. Στην τελική δοκιμασία “Cape Town Shakedown” που πραγματοποιήθηκε στο V&A Waterfront του Κέιπ Τάουν, οι 6 φιναλίστ του διαγωνισμού έπρεπε να δημιουργήσουν ένα pop-up bar που θα αντικατοπτρίζει τον χαρακτήρα και το στυλ τους. Ο Michito άντλησε έμπνευση από το όνομα του. Michito σημαίνει «περιπλανώμενος», οπότε συμπεριέλαβε τον Striding Man του Johnnie Walker στο θέμα του bar του – «The Travelling Bar Man”. Η διακόσμηση του pop-up bar του Michito, περιλάμβανε χάρτες και σεντούκια θησαυρού, ενώ τα cocktail του, ταξίδευαν τους καλεσμένους σε μια διαδρομή από τη Σκοτία μέχρι τη Γαλλία και την Ιαπωνία.